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grattugiare gli alimenti

Grattugiare gli alimenti

Le grattugie sono costituite da una fila di piccoli bordi affilati che svolge il lavoro normalmente affidato ai coltelli ed alle mani esperte di coloro che li impugnano, con l’unica differenza di essere molto più efficaci e precisi.

Alcune di queste riescono a lavorare in entrambi i sensi, altre invece solo da uno. Nella scelta della grattugia in metallo ricordate di prenderne sempre una in acciaio inossidabile che impedisce alla ruggine di attecchire.

Per pulire in modo profondo passatele sotto l’acqua corrente e strofinate attentamente con uno spazzolino.

Le migliori grattugie

Grattugia per limoni

Realizzata in acciaio inossidabile, resistente agli acidi, è una piccola grattugia dotata di forellini piccolissimi che facilitano l’esportazione della buccia del limone senza arrivare alla parte bianca ed amara.

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Grattugia in porcellana

Definita anche “Oroshigane” o grattugia giapponese, è piatta e sottile e grattugiare con essa è un vero piacere. Al posto dei classici forellini presente delle file alternate di cunei inclinati in due direzioni. Viene utilizzata per grattugiare tuberi come zenzero o il rafano giapponese (daikon). Il risultato è una polpa morbida del tutto priva di filamenti. Può essere utilizzata anche per la noce moscata.

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Carta grattugia per aglio

Dalle sembianze di una carta di credito flessibile, presenta un lato dalla superficie rugosa che al contatto con l’aglio produce una polpa fine e sugosa. Non presenta alcun foro quindi la sua superficie è facilmente pulibile con un getto di acqua corrente.

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Grattugia Limone Grattugia Formaggio, Grattugia della Raniaco per Cucina Zenzero Aglio Noce Moscata Agrumi Aglio Arance Cioccolato Verdure Frutta, Lama Affilata in Acciaio Inox + Tubo Protettivo
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Grattugia Rettangolare

Questo genere di grattugia vi consente di ottenere consistenze e spessori differenti, dalla polverizzazione fine sino al taglio più grossolano. E’ presente anche una fenditura in grado di affettare cetrioli o scaglie di parmigiano. La base rettangolare conferisce stabilità allo strumento, grazie alla quale si può esercitare una pressione maggiore ed impiegare meno tempo ed energie. Unica pecca che bisogna recuperare i pezzetti rimasti attaccati all’interno oltre ad essere parecchio ingombrante e di difficile collocazione.

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Grattugia per noce moscata

Una noce moscata grattugiata sul momento sprigiona un’aroma ed un profumo neanche minimamente paragonabile a quella acquistata già macinata. Questo piccolo attrezzo è dotato di piccolissimi fori ed ha una forma arrotondata che riduce il rischio di farsi male alle dita.

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Lacor 67031 – Grattugia per Noce Moscata in Acciaio Inox, colore Grigio, 15 x 4.5 x 3 cm
  • Realizzato in acciaio inox, resistente e facile da usare
  • Superficie di 2,80 molto affilata
  • Ideale per grattugiare noce moscata, aglio, agrumi e cioccolato
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Fackelmann 45430 Grattugia per Noce Moscata Basic, Acciaio Inossidabile, Argento/Trasparente, 9,2 x 5,4 x 2 cm
  • Con superficie porteranno Corona grattugia
  • Materiale: acciaio INOX/PP
  • Dimensioni: 9,2 x 5,4 x 2 cm

Grattugia a Tamburo

Utilissimo strumento per grattugiare e non sprecare nessuna parte degli alimenti avanzati. Adatto per sminuzzare noci, carote e cioccolato, senza correre il rischio di farsi del male alle mani. Gli alimenti vengono, infatti, spinti all’interno di un tamburo rotante da un rettangolo in plastica posto sull’estremità superiore. I tamburi sono intercambiabili per ottenere un risultato più o meno fine.

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Switty grattugia – grattugia per formaggio in acciaio INOX Shredder cutter smerigliatrice con 3 drum Blade
  • Alta qualità: realizzato in acciaio inossidabile per uso alimentare, la grattugia per formaggio, include 3 diversi intercambiabilità Drums affettatrice; una soluzione di qualità superiore rispetto...
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  • Facile da usare - basta inserire formaggio/verdura/cibo nel contenitore, spremere il manico, e girare l' affettatrice Drums/maniglia per grattugiare o straccio. Perfetta per grattugiare formaggi a...
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Gefu 19100 - Grattugia a manovella, in plastica con tamburo in acciaio INOX
  • Barra magnetica a fissare nella vostra cucina per riporre utensili e le tenere a portata di mano
  • Economia di spazio per riporre gli utensili da cucina
  • Materiali: acciaio inossidabile, plastiqué

Grattugia Microplane

Una portentosa grattugia dotata di minuscoli acuminati, in varie forme e spessori. Svolge un lavoro netto e preciso senza sfilare o lacerare gli alimenti e senza che i forellini si intasino di continuo. Il tutto senza bisogno di esercitare eccessiva pressione durante l’utilizzo. Ha due inconvenienti, il prezzo ed il fatto che dovrete procurarvene più di una se volete ottenere diversi spessori di taglio.

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